1.三种经典牛排是:菲力牛排、眼肉和牛里脊。这种肉也被称为肋根牛排，因切割后呈眼睛的形状而得名，位于牛的第六至第十二根肋骨的位置，即背最长肌的上部。冷牛排取自牛里脊肉。菲利普位于牛的腰部。
2.牛排，或牛排，是片状牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的主要烹饪方法是煎和烤。
3.与其他熟食不同，牛排通常没有煮熟。熟度分为奇数，主要分为:全、一、三、五、七、全。
