腌芥菜疙瘩十斤芥菜放多少盐

1.一般腌制品中盐与食物的比例是1:10。如果你腌制50磅，在榨菜中放大约5磅盐。盐太少会变质，太多会太咸。

2.芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern。et Coss。)，一年生草本植物，高30-150 cm，常无毛，有时其幼嫩茎叶有毛，呈粉状，有刺激性；茎直立和分枝。

3.功效。提神:芥末含有大量的抗坏血酸，是一种高活性的还原物质。能增加大脑中的氧含量，刺激大脑对氧的利用，有提神醒脑、消除疲劳的作用。解毒消肿:芥末有解毒消肿的作用。能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。可用于感染性疾病的辅助治疗。