包好的云吞怎么保存 包好的云吞怎么保存不破皮
1.把冰箱的抽屉冷冻一下,晾干水汽,上面铺一层保鲜膜。注意不要弄破保鲜膜,把试管放在旁边。将包好的馄饨整齐的放在保鲜膜上。填一层,拿起旁边放的膜管,再铺一层,继续铺,以此类推,使保鲜膜呈S形,将馄饨层层隔离。在顶层铺上保鲜膜,然后拉下盖子。
2.把抽屉放回冷冻室冷冻3到4个小时,直到馄饨全部冻硬再取出。双手轻轻拉起馄饨上的保鲜膜,让馄饨完全散开不粘。迅速装在几个保鲜袋里,扎紧袋口,继续冷冻。这样可以防止馄饨皮因失水而开裂。
3.如果不能整理出一个完整的抽屉,也可以用更简单的方法。找一个平盘,把包好的馄饨摆放整齐,包一层保鲜膜,直接放入冷冻室。冻好后,放在保鲜袋里。