1.晒胡萝卜干的时候,需要准备新鲜的胡萝卜。洗净后,去掉叶子,然后切成均匀的片或条,然后放入干净的容器中,加入一些食用盐,拌匀,然后腌制。两三天后,将胡萝卜中的水倒出。
2.用双手挤压胡萝卜,把里面的水全部挤出来。然后把胡萝卜放在干净的竹帘上,放在有阳光的地方晾干。每天早上9点左右拿出来,放在太阳下晒。下午4点左右拿回来,反复晾晒多日。然后保存在阴凉通风的环境中。