1.去掉菜花叶子，把菜花脏的部分切掉，掰成直径3-5cm的小树，用清水浸泡，冲洗干净，放在篮子里沥干水分。
2.将锅中的水烧开，加入两勺盐，将洗好的花菜倒入锅中，大火煮5分钟左右至半熟，然后关火。
3.用漏勺捞出菜花，沥干水分，放入大盆中，倒入细眼的器皿中(最好是竹筛或菜篮子)，在太阳下暴晒两天(晚上拿回来，避免露珠)。花菜晒干后，放入密封的食用塑料袋中，扎紧。
