怎么判断黄豆芽熟没熟（黄豆芽没熟透）
1.豆芽煮的时间要长一点，因为豆瓣菜比较大。通常需要十分钟。事实上，区分成熟和未成熟的豆芽是很容易的。如果你不生豆子的气，你就被煮熟了。也可以用手捏。能碾碎的都煮熟了。
2.豆芽本身就有一股鱼腥味，一般生吃就能闻到。如果它们熟了，就闻不到也吃不到了。判断豆芽熟不熟，只要闻闻或者尝一尝，没有这种腥味就可以了。
3.黄豆芽本身有点硬。炒的时候总觉得不熟。在炒的过程中，试着看看黄豆芽有没有变软。如果咀嚼时它们仍然是松脆的，那么它们仍然没有成熟。我们应该继续油炸它们。
4.黄豆芽最难的是豆瓣部分。我们可以用手指捏豆瓣。如果西洋菜扭开了，甚至断了，那就是熟了。如果用很大的力气也拧不动或者拧不动，那还是欠火。
