怎样保存绿豆芽

1.绿豆芽基本上有冷藏和浸泡两种保存方式。可以用保鲜膜包起来，也可以用水焯一下，放冰箱里。

2.另一种方法是将它浸泡在水中保存。勤换水，勤浇水。但是长时间泡在水里很容易导致营养成分的流失，所以尽量不要长时间泡，不然绿豆芽会失去它的好处。

3.如果家里买了绿豆芽回来吃，最好尽量多买。不要因为绿豆芽便宜就买太多，想想自己需要的量。买多了就好好保存，因为绿豆芽很容易腐烂。可以先把变色的绿豆芽扔掉，把其他豆芽的根部掐掉，因为根部容易沾染很多细菌，如果不去除会加速豆芽腐烂。然后用清水洗净，控制干燥水量，密封后放入安全袋中。试着把袋子里的空气体放出来，绑好。可以在外面多放几层，让外面空的气体尽可能少的进入袋子，抑制豆芽的呼吸作用，这样可以保存更长的时间。

4.绿豆芽的存放时间不能超过两天，所以无论是在市场上买还是在家里送，都要尽量按照吃的人数来准备。新鲜的蔬菜可以保证营养不流失。