鼠海豚是猪的大骨头和猪各个部位的肉骨头，而不是某个特定部位的肉。
“海豚”在文言文和日语中是猪的意思，所以海豚骨指的是猪骨。海豚骨是大猪骨和猪各部分的肉骨。日式海豚骨拉面是由猪骨头和各种蔬菜一起煮很长时间制成的。在中国，面条和米线大多是用羊骨头或猪骨头加水，放入锅中煮很久，但在中国一般不叫猪骨拉面。
一般来说，一碗面的本质是汤。煮汤的方法是将猪骨洗净，放入锅中煮。但是，不要在烹饪过程中加水。你必须在烹饪开始时加入足够的水。
