冬天多吃坚果

冬季进补应该补充营养，而不是能量。冬季容易缺乏的常见微量营养素有钙、铁、锌、硒以及水溶性和脂溶性维生素。有人说现在冬天可以买到各种蔬菜水果。但是，由于生产、运输、储存等原因，即使你在冬天吃了和夏天一样多的水果和蔬菜，仍然可能存在维生素和矿物质的缺乏。那么，应该注意哪些食材呢？

推荐海鲜。体内的维生素和矿物质一旦缺乏，就容易引发很多问题，比如恶寒。这个时候吃海鲜可以摄入大量的微量营养素。中国营养学会建议，一般成年人每天应食用40~75g水产品，每周280~525g。鱼、蟹、虾等海鲜可以通过不同的方式食用，对身体起到全面的补充作用。这种补充是有限度的，也是安全的，不会过量，因为这些东西的摄入是自限性的，吃到一定量身体会自我调节。另外需要注意的是，虽然鱿鱼中的微量营养素含量相当高，但其胆固醇含量也比较高。对于一般人群来说，每周吃一次100~150g以内比较合适。

推荐瘦肉。冬季要注意保证瘦肉的摄入，以补充身体的能量。而且，瘦肉中的蛋白质、维生素A和维生素B非常丰富，可以帮助爱美女性的头发和指甲长得更有光泽。比如牛肉可以补气血，手脚冰凉的女生可以多吃。但是，瘦肉不能吃太多。因为瘦肉中含有脂肪，而且有些瘦肉脂肪含量并不低，所以需要控制脂肪摄入量的人不宜多吃瘦肉。正常情况下，一般成年人一天可以吃40~75g瘦肉，这样进入体内的动物脂肪、铁等营养物质既能满足身体的需要，又不会造成肥胖。

推荐食用坚果。坚果的蛋白质含量很高，是优质蛋白质。坚果含有必需脂肪酸，属于不饱和脂肪酸。另外，坚果含有相当多的维生素E，对皮肤美容有好处。一般成年人一天能吃10g坚果，也就是一把。你可以把坚果作为健康的零食。吃坚果时要注意选择原味，避免盐炒、糖烤或油炸。最好经常更换品种，以获得更均衡的营养。