黑小麦和普通小麦有什么区别

1.黑小麦营养丰富，是普通小麦不能比的。

2.小麦籽粒富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素、食物纤维、大量矿物质元素、稀有微量元素和PP碘。它是一种神奇的长寿食品，甚至有益寿麦的绰号。黑小麦的开发利用，将使人们未来的一日三餐“吃黑”、“补黑”，健康生活，增添新的希望，注入更大的活力。

3.黑小麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质和18种氨基酸总量高于普通小麦，人体必需但不能合成的8种氨基酸远高于对照国家优质小麦，其中苏氨酸比普通小麦高35.56%，缬氨酸比普通小麦高66.07%，蛋氨酸高33.33%，亮氨酸高69.5%，苯丙氨酸比赖氨酸高44.30%

4.特别是小黑麦含有0.5PPM的碘，这是其他小麦所没有的。碘是抑制甲状腺和乳腺癌，保证婴儿正常发育的珍贵元素。