1.好处:冬吃萝卜夏吃姜，一年四季身体健康。“这句话道出了夏天吃姜的好处。它辛辣、温和、清淡、无毒。一年四季都不可或缺。可以用生盐煮汤，也是膳食中不可或缺的食材。健脾开胃，止呕，温经散寒，解除头痛发热，调理泄泻腹痛呕吐腹泻等病症。
2.现代药理研究还认为，生姜含有挥发油、姜酚等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，刺激胃肠道消化液分泌，加强胃肠道消化功能。根据生姜的药理和夏季人们的体质特点，夏季吃生姜有以下好处:增进食欲。由于夏季炎热，人体受热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少。人习惯贪凉，喜欢吃生冷的食物，晚上感觉夜寒，容易产生热湿，影响脾胃。所以，夏天的时候，人胃口不好，吃的少，吃腻了。
3.生姜中的姜酚能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃粘膜上的感受器，通过神经反射促进胃肠充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。还能刺激小肠，增强肠黏膜的吸收功能，从而刺激食欲，健脾消食，增进食欲。所以，夏天吃生姜可以明显增加人的食欲。
4.排毒杀菌。夏天，人们喜欢吃冷饮、凉菜、冰棍、冰淇淋等冷食。这些食物很容易被外界细菌污染。如果不慎食用，它们会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。，而生姜所含的挥发油可以杀菌解毒。另外，夏天气温高，鱼肉不适合保存，新鲜度低。如果放点姜，可以调味解毒。
5、祛风散寒。夏天，人们喜欢吃凉的产品。如果他们暴饮暴食，很容易导致脾胃虚寒，腹痛，腹泻等症状。生姜具有温中、散寒、止痛的功效，可以避免上述现象。生姜的挥发油能促进血液循环，刺激大脑皮层、心脏和延髓的呼吸中枢和血管运动中枢。在饮食中加入一些生姜，可以提神醒脑，祛风散寒，防止肠胃受凉受凉。
6.但由于生姜有药理作用，有一定的禁忌，所以夏天吃生姜要注意以下几个问题:
7.阴虚火旺、目赤内热者，或痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。
8.从治病的角度来说，生姜红糖水只适用于风寒或雨后胃寒发热的患者，而不适用于暑热或风热感冒患者，更不要说中暑了。服用鲜姜汁可以治疗感冒引起的呕吐，但不适用于其他类型的呕吐。
9.不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种剧毒物质，能使肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。“烂姜不难吃”的说法是错误的。
10.吃姜并不是越多越好。在炎热的夏季，人们容易口干、烦渴、咽痛和多汗。生姜是一种辛辣的食物，因为它有刺激性和温性。根据“热的就是冷的”原则，人是不应该多吃的。做饭或者煲汤的时候可以放几片姜。
11.早上吃生姜比参鸡汤好；晚上吃姜，比砒霜好。
12、古人有“早上吃生姜不如喝人参汤；晚上吃姜比砒霜好。生姜能温中止呕，解表散寒。生姜中还含有植物杀菌素，杀菌效果不亚于葱、蒜。生姜中的姜酚能刺激胃液分泌，促进消化；还含有较多的挥发油，能抑制胆固醇的吸收，防止胆固醇在肝脏和血清中的堆积。
