香肠怎样保存

1.先将香肠放在阴凉通风处彻底晾干，然后直接挂在阴凉干燥处，但要避免阳光直射。温度逐渐升高后，检查香肠是否保持干燥，因为一旦香肠表面出现油渍，其表面温度就会过高。把它放进冰箱。这种方法比较适合南方。如果在北方吃香肠，会变成干柴，直接影响口感。

2.冰箱保存:将香肠直接用real 空包裹，然后放入冰箱冷冻或冷藏。如果选择冷藏，可以保存3个月左右，如果选择冷藏，可以保存一年左右，不用担心温度的变化。

3.白酒的保存:香肠彻底风干后，可以放在坛子里，坛子里垫一个竹框。罐子里放一层香肠，撒点白酒。把香肠全部放进罐子里，封好，用牛皮纸封住缝隙。罐子需要放在阴凉的地方，避免高温和雨林。这种方法可以保持半年不变，开瓶后味道不变。