剩下的豆腐怎么保存

1.烹饪和保存。用清水煮豆腐脑的时候放点盐进去。煮熟后，可以保存更长时间。

2.在冰箱里保持新鲜。如果不打算一次性吃完买来的豆腐脑，就把不能吃的部分打包，放在冰箱的冰柜里保存。但不宜保存太久，最多两天。

3.腐乳的味道没有刚买的好。豆腐的一面摸起来硬硬的，豆腐摸起来收缩了。味道没有以前新鲜了，会有一些酸或者涩的味道。储存的豆腐做汤味道会更好。

4.储存在阴凉通风处。新买的豆腐脑不是当天吃的，可以存放在阴凉通风的地方。在保存的过程中，豆腐脑要用水浸泡，水中要放一些盐。水要每隔一段时间换一次，换过的水里也要放适量的盐。用这种方法，豆腐在夏天可以保存1-2天，在冬天可以保存3-4天。