1.如果一次买的扇贝多，吃不完，就不要先清洗扇贝了。表面涂上盐后，用保鲜膜包好，然后放在冰箱的冷冻室里保存，这样可以保存很久。也可以把扇贝放在冷冻冰块上储存，可以保存48小时左右。吃的话，把冻好的扇贝拿出来，解冻，然后定期清洗。
2、扇贝，这种海鲜，当然是选比较新鲜活泼的比较好。所以买扇贝的时候一定要选择那些贝壳闭合紧密的，打开后用手一摸马上闭合的扇贝。如果贝壳打开触摸没有反应，说明扇贝已经死了。不要买。
