菜应该冷了放冰箱还是趁热

1.食物凉了之后要放入冰箱冷藏，因为冰箱里有一种叫李斯特菌的嗜冷菌，其繁殖的最适温度在2-8℃之间。热的食物放入冰箱后，冷藏室的整体温度会升高，容易导致内部细菌大量滋生，从而使食物更容易变质。

2.除此之外，冷藏室还有其他常见的细菌，可能因为温度升高而大量繁殖。所以热的时候把食物当冰箱用是不好的，长期食用会对健康产生不良影响。