海带怎么泡发最好

1.蒸干再泡。干海带不要洗，卷起来放蒸笼蒸20-30分钟。喜欢脆海带的人可以蒸10分钟。蒸的时间越长，海带就会越软。蒸好后，晾一晾。吃多少取多少，清水浸泡2-3小时，洗净，切片或切丝。可直接用于凉拌、炒、炖、煮，使泡好的海带味道鲜美。

2.泡大米，泡一下。如果觉得蒸起来麻烦，也可以用淘米水泡海带。将干海带浸泡在淘米水中两三个小时，清洗干净后再煮。这是因为海藻酸附着在干海带的表面，遇到水就会变成粘稠的胶水，将海带包裹起来，这样水就不容易进去了。淘米水呈弱碱性，能溶解褐藻酸。没有褐藻酸，水分子可以快速进入海带，海带可以快速软化。

3.微波，将干海带浸泡在清水中，加入1勺白醋，静置5分钟左右，取出。干海带会变软。然后将海带放入微波炉中(或者用大火煮开)，用大火加热1分钟，然后取出。这时候干海带就完全做好了，变软了。新鲜的绿色海带，吃的时候洗干净就行。