冷冻的牛羊肉怎么区分

1.牛肉肌纤维最厚，有光泽，深红色，色泽均匀，脂肪白色或淡黄色，外观略干，新切面略湿。手指按压后的凹陷可以恢复，有正常的新鲜牛肉的香味，手摸弹性好，油粘。

2.羊肉味道很好。肉质最细腻，呈粉红色。用鼻子闻一闻就知道了，然后牛肉比羊肉黑。