花菜上的黑点叫链格孢菌，是花菜本身的一部分，或者是细菌造成的菌落。这通常有两个原因:
1.不合适的温度和光照导致花椰菜花青素的形成，颜色会由白变黄甚至变黑；
2.由疾病、害虫、细菌等引起的疾病或变质。
花上的黑点属于真菌。通常情况下，如果黑点面积较大，最好不要继续食用，否则会对身体造成不适；如果黑点的面积比较小，那就用刀把黑点切掉，可以继续吃，因为会经过高温煮熟，达到杀菌的目的。
我们在保存菜花的时候，一定要保存在避光、低温、通风的环境中，这样才有可能延长菜花的保存时间。一般在常温下，花菜可以保存三到五天。用保鲜膜包好放入冰箱可以适当延长保质期，但即使在低温环境下，菜花也最好在十天内吃完，以免破坏其本身的营养价值。
花一般指的是菜花，是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。它起源于地中海沿岸，后传入印度、法国、中国等国。它通常成簇生长，看起来像一朵花。它非常受欢迎，味道鲜美，营养价值高，对人体健康非常有益。
