黄葱和紫葱的区别在于颜色、味道、保质期、价格、吃法不同。
1.颜色不同:黄葱颜色为橙色，里面的肉也是浅黄色，紫葱颜色为深紫色，果肉多为浅紫色；
2.口感不同:黄洋葱甜味重，刺激性强，紫洋葱甜味较轻，辣味较强，口感容易接受；
3.保质期不同:紫葱的保质期比黄葱长，因为紫葱对保存环境没有太高的要求，可以随意放在任何阴凉的房间，而黄葱需要存放在阴凉干燥的地方，否则容易变质；
4.价格不同:黄葱比紫葱贵，因为黄葱产量比较少；
5.吃法不同:黄洋葱一般是经过一系列烹饪后食用，不适合生吃。紫洋葱一般可以直接生吃。
黄葱又称洋葱、洋葱头、球根洋葱，有肉质鳞片，质地微黄柔软，口感酥脆。它是烹饪中必不可少的配料，烹饪简单，味道鲜美。
紫洋葱水分少，层次更薄，辣味更强。一般来说，皮肤越干越好。直接生吃也是非常好的食物。
