发面的方法和窍门

武术刀法2022-08-28  9

发面技巧与方法 做发面的几种方法及小技巧

1.原料:面粉500g,酵母粉10g,泡打粉5g,白糖5g,35-40度水。

2.加入酵母粉、泡打粉和白糖搅拌。

3.加入35-40度的水。

4.大部分面条搅拌成疙瘩后,可以停止加水,用手揉面。

5.蒸面,关火一分钟左右。

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