哪些糖会发生糖化反应

1.不能和鸡蛋一起吃。加热后，鸡蛋中的氨基酸会与糖精发生反应，产生一种叫做糖基赖氨酸的化学反应，破坏鸡蛋中的氨基酸。

2.产生的化合物有毒，必须用黄莲15g水煎服后才能解毒。

3、糖精本身不被人体代谢吸收，所以少吃或不吃为宜。