炒干胡豆的营养与功效

1.干炸蚕豆营养价值很高。我们知道蚕豆含有丰富的矿物质，对大脑和神经组织的健康有好处。此外，它们还有胆碱，对增强记忆力也有一定的作用。对于学生来说，可以适当吃一些。干炸蚕豆热量相对较低，所以也是很好的保健食品，有很好的补钙效果。

2.蚕豆富含钙、锌、锰、磷脂等。它是大脑和神经组织的重要成分，富含胆碱，能提高记忆力，健脑。对于正在应付考试或者脑力劳动者来说，适当食用蚕豆可能会有一些效果。可延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维可降低胆囊紧实度，促进肠道蠕动。同时，蚕豆也是抗癌食物之一，对预防肠癌有一定的作用。