摩卡怎样做

第一步

材料:鸡蛋4个，白糖100克，牛奶50克，玉米油50克，低筋面粉70克。辅料:可可粉8克，奶油200克，泡打粉3克。

第二步

在4个蛋黄中加入20克糖，搅拌均匀。加入50克玉米油和50克牛奶，搅拌均匀。

第三步

筛入70克低筋面粉、3克泡打粉和8克可可粉。过筛，搅拌均匀。

第四步

蛋白分三次加入40克糖。

步骤5

蛋黄中加入1/3蛋清奶油，搅拌均匀。倒回剩下的蛋清奶油里，拌匀。

步骤6

倒入烤盘，左右摇平，放入烤箱150度烤20分钟，取出放凉。

步骤7

200毫升鲜奶油加40克糖，8克可可粉。

步骤8

在蛋糕上涂上鲜奶油，裹紧，放入冰箱，冷藏30分钟，然后切块食用。