酥炸鸡翅的做法
材料:鸡翅500克，姜1片，蒜2片，鸡蛋2个。
1.姜1片切丝，蒜2瓣切末，鸡翅洗净，用刀在鸡翅两侧切2刀，放姜丝、蒜末、酱油1勺、盐1勺、醋1勺、料酒1勺、白糖1勺，拌匀腌制1小时；
2.将2个鸡蛋打入碗中，打碎，加入1勺淀粉，搅拌成蛋糊。再拿一个碗，放30克面粉。在腌制好的鸡翅上沾一层蛋糊，再裹一层面粉。然后蘸上第二层蛋糊，裹上第二层面粉，把多余的面粉抖掉，放在盘子里备用。
3.锅中放适量油，将油温加热至七成，依次放入鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄，装盘即可。根据个人口味撒孜然粉或者辣椒粉。
