练习:
1.先将大葱切成葱花，大葱切段，姜、花椒切段，再将大蒜、红椒切段，番茄去皮，再切番茄段；
2.将黑鱼切成两半，然后取其侧肉，将肉切成块或片，放入碗中，加入一些孜然粉、蛋液和少许油，用手揉搓均匀，淋上一些燕麦粉，揉匀；
3.然后在锅中倒入适量的油，再放入姜片、花椒片、蒜片、大葱。小火搅拌后倒入西红柿。温度升高后，倒入水和红辣椒；
4.水温煮沸后，加入一勺盐和糖，然后将鱼片倒入锅中，加入少许醋搅拌。将鱼片煮至弯曲，然后出锅。最后撒上葱花。
