1.大蒜切碎，莲藕切片，用清水浸泡，滴几滴白醋，防止莲藕氧化。
2.用陈醋15g，生抽10g，盐2g，糖15g，水20g调成糖醋汁。
3.将生莲藕片放入水中焯1分钟，然后取出。
4.锅中倒入适量油，加热至7层，放入蒜末爆香，将沥干水分的莲藕片放入锅中翻炒片刻，放入混合好的糖醋汁，待汤汁快喝完时用一些水淀粉勾芡即可。
