1.将玉米洗净，放入锅中煮熟，捞出放凉，剥下玉米粒，胡萝卜切成小方块。
2.将玉米粒和胡萝卜丁放入碗中，加入半勺盐、10g糖，筛入25g糯米粉和25g玉米淀粉，拌匀备用。
3.锅中放入适量油，加热至五成热，关火，放2/3热油备用。将玉米粒倒入锅底，用铲子尽量压平，开小火煎3分钟。倒入2/3的热油，转中火煎3分钟。玉米金黄后，把玉米倒出来，放在厨房纸上，吸油冷却，切好放在盘子里。
