黄鳝鱼汤的做法

第一步

材料:鳝鱼100克，山药80克，胡萝卜50克，葱1根，姜1根，盐1茶匙，胡椒粉5克，鸡精1茶匙，香油1茶匙。

第二步

鳗鱼肉洗净。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

将山药去皮，用滚刀切好。

第五步

将胡萝卜削皮并切片。

第六步

生姜切片。

第七步

先将锅内热水烧开，将鳝鱼、山药焯2分钟，捞出备用。

第八步

然后将焯水后的食材倒入砂锅，放入胡萝卜和姜片，再倒入适量清水，小火炖30分钟。

第九步

然后加入盐、胡椒粉、鸡精、香油继续煮2分钟。

第十步

最后放入碗中，撒上葱花。