1.准备4个鸡蛋，打入碗中备用。
2、豆瓣酱适量，超市卖的辣酱适量，备用。
3.鸡蛋打散，打匀，备用。
4.将两种酱料混合在一起，加入少量水，搅拌均匀。
5.从锅里加入大豆油。(放多了，鸡蛋吃油)
6.火油热后倒入蛋液。
7.边煎边用铲子切成小块，煎至两面金黄。蛋块坚硬且较小。(翻炒一会，去除鸡蛋的腥味)
8.转中火，倒入准备好的酱汁。翻炒均匀。
9.往锅里倒一些熟油，翻炒均匀。从锅里拿出来，放在盘子里。
