香辣大闸蟹的做法

第一步

材料:大闸蟹200g、胡萝卜100g、葱1根、姜1根、蒜3瓣、干辣椒5g、八角5g、花椒5g、香叶5g、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

第二步

大闸蟹洗净备用。

第三步

将大葱切片。

第四步

大蒜切片。

第五步

生姜切片。

第六步

将干辣椒切成段。

第七步

胡萝卜切丁。

第八步

将清洗干净的大闸蟹放入盘中，放入蒸锅，蒸10分钟，然后对半切开备用。

第九步

锅里倒油，放入蒜、姜、豆瓣酱爆香，再放入花椒、干辣椒、八角、香叶、生抽、料酒。

第十步

然后加入大闸蟹和胡萝卜翻炒3分钟。

步骤11

然后加盐，将洋葱片翻炒均匀，加入适量水，煮5分钟。

步骤12

最后大火收汁即可。