红烧肉做法是什么

1.红烧肉是用五花肉做的。

2.红烧肉是一道著名的大众菜，在各大菜系中都有自己的特色。以五花肉为主料，最好选择肥瘦相间的三层五花肉(五花肉)，砂锅为主锅。做出来的肉肥瘦相间，香甜软糯，营养丰富，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

3.五花肉(又称排骨肉、三层肉)位于猪的腹部。猪的腹部有许多脂肪组织，其中夹带有肌肉组织，故称“五花肉”。这部分瘦肉也是最新鲜多汁的。五花肉一直是一些代表性菜肴的选择，如济南叉烧、梅干肉、南奶肉、东坡肉、卤肉饭、冬瓜和米粉蒸肉等。它的肥肉受热容易融化，瘦肉煮久了也不烧木头。