面包糠炸茄盒 酥炸茄盒的做法步骤
1.材料:茄子一个，肉馅251g，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋2个，盐20g，糖5g，十三香5g，蚝油适量，香油10g，酱油适量，葱花适量，蒜适量，料酒适量。
2.首先，把茄子切成夹子形状。
3.加入盐10克、糖5克、料酒10克、酱油少许、蚝油适量、香油、蛋液一半，单向搅拌，茄子夹内外蘸面粉，塞入肉里。
4.将茄子夹放入蛋液中，取出包裹均匀的面包屑。
5.油温二成热时放入番茄盒中，小火蘸一下炸熟。形状确定后中途翻面，炸至金黄色，捞出控油。
6.小热锅放适量油，用番茄酱或番茄酱翻炒，加入适量水和白醋，多加糖，少许盐，几滴酱油，烧开后倒入浓稠的酱汁。把它放在碗里。
