1.食材:土豆、瘦肉、青椒、盐、油、醋、酱油、葱。
2.一个大土豆，用刨子削掉皮，然后用刀切成细丝。应该切得均匀。
3.土豆切丝用清水浸泡，洗去土豆表面的淀粉，这样煎的时候就不容易粘锅了。
4.将小葱切成葱花，青椒去籽，切成细丝。
5.锅中倒入适量油，放入葱花翻炒，然后放入肉丝炒至肉丝变白。
6.调入两勺酱油，翻炒均匀，然后倒入青椒丝翻炒均匀。
7.倒入土豆丝，加入适量的盐和醋，锅中倒入少许水，大火翻炒，出锅即可。于是一盘香脆可口的即食土豆丝就炒好了。
