第一步
材料:鲫鱼1条、生姜5克、八角1个、香叶2片、花椒1克、香菜1根。调料:食用油5g，盐2g。
第二步
鲫鱼背部斜刀切，生姜切片，香菜切小块。
第三步
炒锅油温五成热时，放入八角、香叶、花椒，然后捞出。
第四步
加入鲫鱼，煎至两面金黄。
第五步
鲫鱼倒入开水，放入姜片，大火煮10分钟，小火煮20分钟。
第六步
加盐调味。
第七步
在锅里撒上香菜。
