仔姜嫩兔的做法

第一步

材料:生姜300克、兔肉500克、青椒30克、红椒50克、葱30克、蒜6瓣、泡椒20克。 调料:食用油20g、料酒3g、淀粉4g、盐1g、鸡精3g、酱油3g、醋2g、糖3g、豆瓣酱3g、白芝麻4g。

第二步

兔肉剁成丁，加入料酒和淀粉，拌匀，腌制20分钟。

第三步

将生姜切成细丝。

第四步

青椒切片。

步骤5

红小米椒切片。

步骤6

将大葱切成段。

步骤7

将大蒜切成两半。

步骤8

剁碎腌辣椒。

步骤9

锅内油温六成热时，放入兔肉翻炒至微干。

第十步

加入豆瓣酱，葱，蒜，泡椒，炒香。

第十一步

加入盐、酱油、糖、青小米椒、红小米椒、姜，翻炒5分钟。

第十二步

加入鸡精和醋，搅拌均匀，上桌，撒上白芝麻。