第一步
材料:小龙虾尾250克、大蒜8瓣、香葱2根、生姜5克、西兰花10克。调料:食用油10g，料酒3g，啤酒300g，生抽3g，盐1g，糖1g。
第二步
蒜末。
第三步
将小葱剁碎，将小葱和叶子分开。
第四步
将姜剁成粉末。
第五步
将蓝花掰成小朵，放入沸水中焯30秒，捞出备用。
第六步
炒锅油温五成热时，放入葱白和姜末，煸炒小龙虾尾，用料酒煸炒，加入酱油、盐和糖，翻炒，倒入啤酒，小火煨15分钟。
第七步
将蒜末炒一会儿，放在盘子里，用西兰花装饰。
