巧克力慕斯的制作步骤

第一步

材料:黄油80克、奥利奥100克、淡奶油240克、黑巧克力40克、蛋黄1个、白巧克力40克、吉利丁粉6克、朗姆酒10克、奶粉30克、糖粉40克。

第二步

将切好的奥利奥加入融化的黄油中，搅拌均匀。

第三步

倒入模具，压实，冷藏。

第四步

将蛋黄、鲜奶油和绝缘水混合。

步骤5

倒入40克黑巧克力，搅拌至融化。

步骤6

倒入3克鱼胶粉和5克朗姆酒，搅拌均匀。

步骤7

将60克鲜奶油和20克糖粉加入一个大杯中，搅拌。

步骤8

加入黑巧克力溶液中，搅拌均匀。

步骤9

倒入模具中，冷冻20分钟。

第十步

然后倒入60克淡奶油、30克牛奶、1个蛋黄和保温水搅拌均匀。

第十一步

加入40克黄油，搅拌至融化。

第十二步

加入3克吉利丁粉，5克朗姆酒，搅拌均匀。

第十三步

将60克鲜奶油和20克糖粉加入一个大杯中，搅拌。

第十四步

加入白巧克力液体中，搅拌均匀。

第十五步

倒入模具，冷藏过夜。

第十六步

取出后用吹风机吹模具边缘。

第十七步

使模具脱落。

第十八步

搅打奶油后，放入裱花袋中。

第十九步

在表面挤适量奶油作为装饰。

第二十步

撒上可可粉即可食用。