第一步
一、准备:牛柳200g，姜1片，大葱1根，蛋清1个，盐1勺，鸡精1勺，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉2克，食用油1勺。
第二步
先把葱和姜剁成粉。
第三步
将牛肉切成小块，放入料理机的搅拌杯中，打成肉馅。
第四步
将葱姜末、1勺酱油、1勺料酒、半勺盐放入肉里。
步骤5
然后加入半勺鸡精、2克胡椒粉、1个鸡蛋清，顺时针搅拌，再加入1勺食用油拌匀。
步骤6
用勺子做肉丸，在锅里煎至金黄色。
