卤鸡腿的做法大全家常

第一步

材料:鸡腿200克，油适量，干辣椒10克，料酒1茶匙，花椒5克，八角5克，桂皮1茶匙，酱油1茶匙，糖5克，葱1根，盐1茶匙。

第二步

鸡腿洗净，用刀切开。

第三步

将葱切成葱花。

第四步

将干辣椒切成段。

第五步

首先，把锅里的水烧开。水热后加入鸡腿和料酒，焯水2分钟，捞出备用。

第六步

然后从锅里倒油至油温六成热，放入白糖炒糖色，再放入鸡腿炒糖色。

第七步

然后将炸好的鸡腿放入砂锅中，再加入花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、干辣椒、盐，倒入适量的水，烧开后转中火，腌制30分钟。

第八步

最后装盘，倒一点卤汁，撒上葱花。