西红柿水煮鱼的做法窍门

第一步

材料:草鱼200克，西红柿100克。辅料:香菜10克、大蒜2瓣、生姜1片、花椒5克、干辣椒10克、白芝麻10克、料酒1汤匙、盐适量、生粉1汤匙、花椒1茶匙、食用油适量。

第二步

将西红柿切片。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

蒜末。

步骤5

将欧芹切成粉末。

步骤6

将干辣椒切成段。

步骤7

将鱼换成薄鱼片，放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，抓匀腌制10分钟。

步骤8

锅中加入适量的油，加入姜末炒香，加入西红柿炒2分钟。

步骤9

锅中加入适量的水，小火炖5分钟，加入盐和胡椒粉，取出西红柿。

第十步

加入鱼片煮1分钟，然后取出放在西红柿上。

第十一步

重新在锅中加入少量的油，在锅中爆香蒜、姜、花椒和干辣椒，然后浇在鱼片上。

第十二步

撒上白芝麻和香菜。