糖醋排骨的做法 糖醋排骨怎么做
姜切碎，排骨洗净沥干，醋、白糖放碗中调糖醋汁，排骨放盐、胡椒粉、鸡蛋、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟，锅中倒入油，烧至六成热，下排骨炒3分钟，再下排骨炒1分钟，捞出，加热至七成热，放姜末、糖醋汁，下排骨炒1分钟。
糖醋排骨怎么做
成分:
排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50克，糖45克，生姜1片，陈醋30克，料酒1勺。
糖醋排骨的做法
1.将1片生姜切成姜末，洗净，沥干排骨。
2.将30g醋和45g糖放入碗中，混合糖醋汁。
3.在排骨中放入盐1勺、胡椒粉1g、鸡蛋1个、料酒1勺、淀粉50g，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
4.锅中倒入适量油，加热至6成油温，放入排骨，炸3分钟后取出。
5.将油温烧至七成热，再次放入排骨，炸1分钟，捞出备用。
6.锅内放适量油，加热至七成热，放入姜末和糖醋汁，转小火煎出白糖，加入水淀粉收汁，放入煎好的排骨，翻炒均匀，出锅。
提示:
糖醋汁的比例可以根据自己的口味调整。
一定要把排骨再炒一下，这样排骨的味道会更好。
