第一步
材料:鲜虾300g、荸荠100g、黄瓜1根、蛋清1个、葱1根、姜1根、淀粉适量、料酒适量、盐适量。
第二步
虾仁加入盐、蛋清、料酒、淀粉，搅拌腌制至入味。
第三步
荸荠去皮切丁。
第四步
黄瓜去皮，切成丁。
步骤5
将料酒、盐、姜片、淀粉放入碗中打成汁。
步骤6
锅中倒入油，烧热，将虾放入锅中，翻炒至七成熟。
步骤7
然后放入荸荠丁和黄瓜丁略炒。
步骤8
最后倒入调好的汁，加入葱段，搅拌均匀。
