江西炒粉肉丝 江西炒粉肉丝怎么做
第一步
材料:江西米粉200克、猪肉100克、白菜50克、大蒜3瓣、小米椒4个、大葱10克。调料:食用油10g，盐1g，生抽2g，鸡精2g，辣椒油5g，料酒1g，淀粉2g，花生4g。
第二步
猪肉切片，加入料酒和淀粉，拌匀，腌制15分钟。
第三步
把蔬菜切成薄片。
第四步
剁碎胡椒。
第五步
将大葱切片。
第六步
大蒜切片。
第七步
将米粉放入沸水中浸泡5分钟，捞出。
第八步
锅内油温四成热时，放入花生，小火煸炒至酥脆，盛出。
第九步
锅里留底油，倒入肉丝翻炒。
第十步
加入葱蒜，翻炒，加入米粉和白菜，翻炒，加盐和酱油，继续翻炒1分钟。
步骤11
加入鸡精，椒盐，小米椒，翻炒，上桌，撒上花生。
