锅巴肉片的做法正宗窍门

第一步

材料:五花肉200克，锅巴100克，油适量，盐1茶匙，鸡精1茶匙，酱油1茶匙，姜1片，蒜3瓣，香菇10克，料酒1茶匙，小米椒5克，豆瓣酱1茶匙，青椒1个，红椒1个。

第二步

五花肉洗净切片。

第三步

生姜切片。

第四步

大蒜切片。

第五步

蘑菇洗净切片。

第六步

青椒切件。

第七步

红辣椒切块。

第八步

将米椒切成圈状。

第九步

锅中倒油，将热油加入锅巴中炸至两面微黄，捞出备用。

第十步

另起锅倒油，放入五花肉翻炒至油热。

步骤11

加入蒜和姜，炒香。

步骤12

然后加入料酒、酱油、豆瓣酱翻炒得到红油。

第十三步

然后加入香菇、青红椒、锅巴和小米椒，继续翻炒3分钟。

步骤14

最后加入盐和鸡精，调味。