客家酿豆腐 客家酿豆腐的做法
第一步
材料:豆腐、猪肉50克、胡萝卜20克。
辅料:油适量、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、葱1根、姜1片、蒜3瓣、红辣椒10克。
第二步
将豆腐切成大块。
第三步
用勺子空挖里面。
第四步
将猪肉切成小块。
第五步
切胡萝卜。
第六步
将葱切成葱花。
第七步
红辣椒切丁。
第八步
首先将猪肉、生姜、大蒜放入破壁机中，捣成糊状，放入碗中备用。
第九步
然后将红辣椒丁、胡萝卜、盐、胡椒粉倒入碗中拌匀。
第十步
然后把搅拌好的肉酱塞进豆腐里。
步骤11
接下来锅中烧油，将豆腐放入锅中炸至反面微黄，然后倒入生抽、蚝油和适量的水，烧开，转小火焖10分钟。
步骤12
最后大火收汁，装盘，倒入汤汁，撒上葱花。
