苦瓜牛杂的做法大全

第一步

材料:苦瓜200克、牛杂100克、胡萝卜50克、大蒜3瓣、生姜1片、葱1根、八角5克、苦瓜叶5克、桂皮5克、花椒5克、盐1茶匙、油适量、小米辣5克。

第二步

苦瓜洗净，去籽，切片。

第三步

内脏洗净，切成小块。

第四步

胡萝卜洗净，切块。

第五步

将葱切成葱花。

第六步

大蒜切片。

第七步

生姜切片。

第八步

用辣小米切圈。

第九步

锅里烧开热水，牛杂焯2分钟。

第十步

锅里倒油，放入蒜、姜、小米翻炒出香味。

步骤11

然后加入牛杂、八角、凤仙花叶、桂皮、花椒适量水，大火烧开，小火炖20分钟。

步骤12

然后加入苦瓜、胡萝卜、盐，翻炒均匀，继续炖10分钟。

第十三步

最后撒上葱花。