口味牛蛙的做法 口味牛蛙怎么做
第一步
材料:牛蛙1000克、小米椒30克、紫苏少许、花椒5克、大蒜适量、干花椒10克。
所需调料:山椒30g，泡椒30g，郫县豆瓣酱40g，蚝油20g，姜少许，孜然2g，啤酒适量。
第二步
将姜剁成粉末。
第三步
碎米椒。
第四步
剁碎的胡椒。
步骤5
剁碎红辣椒。
步骤6
将大蒜切片。
步骤7
牛蛙脚蹼切块，加盐、料酒、淀粉、食用油，拌匀腌制。
步骤8
将牛蛙快速煎熟，捞出备用。
步骤9
热油，炒姜，蒜，小米椒，胡椒粉，孜然粉，豆瓣酱，料酒。
第十步
爆炒牛蛙，加入蚝油和泡椒，继续爆炒。
第十一步
放几片紫苏，炒几下，然后出锅。
