糯米猪蹄膀的做法 糯米猪蹄膀怎么做
第一步
材料:猪蹄500克，糯米150克，姜4克，葱2根。调料:食用油5克，豆瓣酱4克，生抽6克，生抽3克，冰糖8克，料酒4克，蚝油3克，五香粉3克，盐2克。
第二步
生姜切片。
第三步
将葱切成葱花。
第四步
糯米用清水浸泡5小时，捞出沥干，放入碗中。
步骤5
锅中倒入清水，加入猪蹄、2片姜、料酒。大火烧开后，继续煮15分钟，取出，放入温水中洗净。
步骤6
炒锅油温五成热时，放入姜片、豆瓣酱、冰糖，炒至冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒均匀，放入生抽、老抽、盐、蚝油、五香粉，翻炒4分钟，盛入糯米中。
步骤7
将碗放入高压锅中，中低火蒸40分钟，取出，撒上葱花。
