姜片炖鸡的做法大全

第一步

材料:鸡胸肉300克，姜150克，红辣椒40克，青椒40克，蛋清适量。调料:黄酒1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙、水淀粉1汤匙、香油1汤匙、油适量。

第二步

把姜切成片。

第三步

将青椒切成菱形。

第四步

将红辣椒切成菱形。

步骤5

用刀将鸡胸肉切成柳叶薄片。

步骤6

将鸡胸肉放入碗中，加入盐、料酒、蛋清，加入干淀粉拌匀。

步骤7

姜用盐腌一会，挤出水分备用。

步骤8

锅里热油，煮到四成热，撒上鸡肉，油白了就倒出来。

步骤9

锅里留底油，放入姜片、红椒、青椒，略炒。

第十步

加入水淀粉、盐、鸡精和香油。

第十一步

大火收汁，出锅装盘。