黄豆焖老鸭

第一步

材料:老鸭500克，姜2克，青椒1个，蒜2克，小葱4根，大葱10克，干辣椒3个。调料:酱油1g，啤酒50ml，盐2g，鸡精1g，糖1g，酱油3g，料酒2g，食用油10g。

第二步

鸭肉洗净备用。

第三步

生姜切片。

第四步

青椒去蒂去籽，切块。

步骤5

将大葱切片。

步骤6

将大蒜切成两半。

步骤7

切干辣椒。

步骤8

锅中加入清水1升，加入鸭肉、料酒2克、葱4根，烧开，撇去浮沫，大火煮10分钟，取出备用。

步骤9

锅中倒入食用油，油温五成热，放入姜、蒜、大葱、干辣椒炒香，放入鸭肉翻炒出油，放入白糖、酱油、淡酱、盐翻炒均匀，倒入1.5升水、50毫升啤酒，中小火煮沸，小火焖2小时，放入青椒、鸡精，翻炒焖10分钟。